百家乐官网_奶茶嫁给粉品牌创业故事

发布时间:2020-10-31    来源:百家乐官网 nbsp;   浏览:11417次

【百家乐官网】他是倒计时创业者,从拉面馆到饺子馆;从渣饼到酸辣粉。Xi,他用奶茶、酸辣粉和渣饼的混合物扔掉了“奶茶嫁粉”这个牌子。

在6年里,他扩大了近200家直销和连锁店。一家20平米的店,月营业额30万。每天中午,在北京朝阳区建国路现代城的“奶茶嫁粉”门前,顾客们都排着长队要吃饭。

这家店严重不足20平米,只有8个座位,大部分顾客会自由选择自己的包包返回办公室用餐。服务员动作很熟练,把酸辣粉、奶茶、渣饼依次放进塑料袋,抱着等了很久的顾客。店面虽然小,但是产量不低。对于更多的消费者来说,最重要的因素之一是品味。

“奶粉奶茶”对质量要求很严格。王国强称之为,他们的奶茶原料是法希鲜奶,与星巴克是同一个供应商。酸辣米粉采用传统手工工艺制作。

用王国强的话说,餐饮的本质是质量,质量就是更好的服务。更重要的是,酸辣粉、奶茶、掉渣饼,成年男女都可以吃,但是价格只有25元。

在国贸商圈,这样的性价比让周围的白领大吃一惊。价格低是因为“奶茶嫁粉”花大力气传递人力和存储成本。比如这个小店,面积严重不足20平米,店里只有三个服务员和厨师。不要看小店,经营者会充分发挥店铺的大平效应,日营业额可以超过一万元。

这就是“奶茶嫁粉”的创始人王国强。他准确地将目标客户群定位为:20-35岁女性,在写字楼工作,收入高,但品味和品质坚持。“奶茶嫁粉”逃过了这类人的心。

消费特征的敏感性源于王国强20年的餐饮文化。军队磨练,外企洗礼。从外表看,43岁的王国强有着非凡的军人气质。他重1.80米,浓眉,大头,面色红润。

和人说话的时候,他也是一直挺胸。他把佛放在弦上的箭上,只要他下命令就可以随时召唤。而且有时候他不穿红黑格子衬衫,给他增添了一些时尚感。

王国强逃过了消费者的眼睛。他的桌子上有一根天安门广场的旗杆模型。可以看出,王国强仍然对自己多年的军旅生涯念念不忘:他是一名旗手,这一经历给王国强留下了清晰的印记。

那时王国强18岁。他从山东参军回到北京,被选为国旗班的旗手。在为旗手辩护三年后,王国强勤奋的性格和发现问题的能力首次成型。

当时训练强度太大,很多同志都在小便,王国强没有说累官;后来他当了国旗班班长,他的职责之一就是找出士兵严重不足的地方,通过训练提升。其次,“效率”一词在王国强的意识中非常重要。部队重视战前的计划,军药库挂枪的距离也一样。

他们往往有12节课,每次紧急集合,也是穿衣服,背背包,拥有枪都有完,但是子集就完了,总共最多3分钟。如果说在军队中的训练已经成为王国强成功创业的基础,那么在军队附近餐馆用餐的经历已经激起了王国强进入餐馆的性欲。平时同志们都很讨厌在部队附近的拉面馆吃饭。他买不起的是拉面馆的服务。

百家乐官网

在饭菜上,服务员没有如期拿筷子,拿了筷子,也没有如期端上啤酒。上完啤酒,菜没到楚,早上是腊面。他默默地追溯着餐厅里的服务流程,针对消费者的市场需求,以及如何完善。

这可能是他对餐饮可行性的解读和理解。从那以后,他放弃了开餐馆的想法。

但与预期相反,王国强退休了,w 从那以后,王国强一直坚持这一点,无论是进入拉面馆,还是做掉蛋糕,还是创立“奶茶嫁粉”品牌。由于自由市场选择,“奶茶和奶粉”的效率体现在生产速度和标准化流程上。“奶茶嫁粉”有三种产品,酸辣粉、奶茶、渣饼。

这三种产品都是标准化生产的。菜馆新手,自学三天就能掌握产品的详细做法。

所以正因为如此,“粉奶茶”可以在5分钟内做好饭。如果人流量大,店里完全可以保证用餐速度。只是这种效率也体现在王国强之前的面馆。当他的拉面餐厅有100平方米的时候,当顾客排队时,他能够确保在三分钟内去拉面。

为什么《奶茶嫁粉》不会自由选择酸辣粉、奶茶、渣饼搭配?王国强说,他刚刚开始做酸辣面,当时是一家17平米的商店,所以他让更多的产品被塞进去,包括酸辣面、奶茶、渣饼、中式汉堡、煎饼、冷面、冷面、香肠、茶蛋等。奶茶、酸辣粉、渣饼比较受欢迎。但是,慢慢地,王国强发现顾客可以自由选择奶粉、奶茶、奶粉或蛋糕。王国强删除了其他类别。

“出现了‘奶茶粉’的产品形态,这是市场自由选择的结果。”王国强说。更重要的是,奶茶、酸辣粉、掉渣饼三大类毛利率较高,难以规范。

当管理体系完备的自营店直奔第五家店时,四家店都因为没有管理体系,没有培训体系支持,没有服务和产品标准而开始亏损。王国强有麻烦了。合伙人的解散增加了员工的离职率。

这些是王国强从未经历过的事情。他从松下电器出来后,去拉面店把蛋糕做掉。虽然有挫折,但都解决了。“奶茶嫁粉”生产的各种冷饮。

百家乐官网

困难促使王国强开始思考现状,他要求建立一个完善的管理体系。他请财务总监,老板,分析财务报表,亏损的原因逐渐明朗。他改进了亏损领域,创建了收银机系统,并改进了人力资源管理。“奶茶嫁粉”逐渐脱离困境。

品味非凡,形象时尚,生意火爆,很多人都来加入我们。2014年,王国强提炼出“奶茶嫁粉”、“成就团队与合作伙伴、共享资源、成就双赢发展平台”的企业宗旨。

2016年,王国强完成了产品标准和供应链,管理团队逐渐系统化和专业化。“奶茶加奶粉”创造了中央厨房。

酸辣粉汤和奶茶的核心原料建成了一个订单化工厂,可以保证质量稳定。直营店和加盟店获得的原材料都是纸箱或半纸箱,大大方便了运输和加工。王国强要求成熟的盈利模式应该与更好的企业家分享,因为他知道每个人都可以一起把市场做大做强。

此后,王国强走上了从个体经营到特许经营的缓慢发展道路。他指出,“奶茶嫁粉”适合在全国推广。从管理角度来说,他们的系统在全国范围内联网,一个主管可以向20家店铺辐射电磁辐射,每家店铺的营业额每周可以汇总一次。

之后,运营商会给加盟商一个数据分析和操作建议,让加盟商进行调整。同时,主管不会每个月都去加盟店指导运营。“奶茶嫁粉”的大部分原料已经高度工业化,但粉条作为主要原料,仍然牢牢靠手工制作。

“我刚想起来的时候,村里的红薯都用来做粉丝了,大锅里的水掉了,粉丝都溢出来了。这种漏瓢下的粉条笔画不一,密度小,里面有眼睛,香味十足,而且它。

本文来源:百家乐官网-www.f360media.com